Для приготовления блюда Вам потребуется:
- лук репчатый – 6-8 луковиц среднего размера
- масло сливочное – 3 ст. ложки
- мука пшеничная – 3 ст. ложки
- мясной бульон (можно овощной бульон) – 6 стаканов
- лавровый лист – 1 листик
- молотый черный перец – 1\4 ч. ложки
- сыр – 1.5 стакана
- ломтики белого хлеба

Лук порезать кубиками, положить в сотейник со сливочным маслом и обжарить до золотисто-коричневатого цвета. Добавить, размешивая муку и мясной бульон, лавровый лист, перец. Поставить на слабый огонь и варить около 30 минут. После этого вынуть лавровый лист и добавить соли по вкусу. Для супа можно использовать готовые сухарики (лучше из батона) или подсушить кусочки без масла в духовке. Суп разлить по суповым чашкам, положить в каждую по ломтику подсушенного хлеба, посыпать натертым сыром (3\4 стакана на каждую суповую чашку) и поставить в теплую духовку, чтобы сыр растопился. К готовому супу можно подать отдельно натертый сыр.

Для рецепта Вам потребуются:
- репчатый лук (нарезанный) – 150г
- растительное масло – 1 ст.л.
- чеснок (растертый с солью) – 1/2 зубчика
- мясной бульон – 150 мл
- сухое белое вино – 50 мл
- сливки (взбитые) – 50г
- яйцо (желток) – 1 шт.
- сливочное масло – 10г
- белый хлеб – 1 ломтик
- соль, перец – по вкусу
- зелень петрушки (рубленая) – по вкусу.

Нарезанный лук обжарить за 2-4 минуты с растертым чесноком и растительным маслом. Добавить бульон, специи и готовить 4-6 минут. Перемешать желток, вино и сливки и влить смесь в суп. Довести до готовности за 1-3 минуты. Хлеб нарезать кубиками, обжарить в сливочном масле на сковороде до золотистого цвета и насыпать в готовый суп. Луковый суп посыпать зеленью петрушки и подавать на стол.

Для рецепта Вам потребуются:
- лук репчатый – 1 шт.
- картофель – 1/2 шт.
- креветки (замороженные) – 100г
- подсолнечное масло
- мука – 1 ст.л.
- томатная паста – 50г.

Луковицу мелко порезать и жарить в кастрюле до золотистого цвета. Добавить креветки и сразу закрыть кастрюлю крышкой на секунд 30 (пока креветки не размякнут немного). Снять кастрюлю с плиты и добавить 1 ст. ложку муки, тщательно перемешать и тут же залить горячим кипятком. Воды наливать столько, сколько вы хотите сварить супа. Перемешать еще раз и поставить снова на огонь. Добавить порезанный картофель когда вода в кастрюле начнет закипать. Оставить вариться на среднем огне.

Важно! Не добавляйте муку уже после того как залили воду, потому что суп потом будет с комками. Варить до готовности картофеля. В конце добавить томатную пасту и при желании специи.

Можно сделать еще проще: в последнее время я вместо муки добавляю порошок для пюре. Жарите лук и креветки как и в первом случае, а потом заливаете водой и, когда она закипит, добавляете картофель. А когда суп будет готов, засыпаете порошка ровно столько чтобы суп был густым. Томат не добавлять.

Для рецепта Вам потребуются:
- лук репчатый (большой) – 2 шт.
- сливочное масло – 1 ст.л.
- мука – 2 ст.л.
- куриный или мясной бульон – 2 стакана
- молоко – 1.5 стакана
- сливки (сметана) – 1/2 стакана
- белый хлеб – 3 ломтика
- яйцо (желток) – 1 шт.
- сыр (тертый) – 2–3 ст.л.
- соль, перец – по вкусу.

Лук нарубить и потушить в течение 30 мин на слабом огне, добавив сливочное масло и закрыв крышкой следить, чтобы лук не подгорел; если нужно, добавить немного мясного бульона. Затем добавить муку и мясной бульон. Смесь попробовать на вкус, влить в нее молоко и сметану и получившийся суп поставить варить на 20 мин.

За это время обжарить ломтики белого хлеба. Сыр смешать с желтком и намазать этой смесью ломтики. Вложить их в тарелку с супом и залить кипящим бульоном.

Уже разлитый по тарелкам суп должен постоять 3–4 мин, причем сверху его надо чем-то прикрыть. После этого немедленно подать на стол. Рассчитано на 3 порции.

Для рецепта Вам потребуются:
- репчатый лук (белый) – 300г
- лук-порей – 150г
- бульон на окороке – 500 мл
- сухое белое вино – 150 мл
- сливочное масло – 50г
- пшеничная мука – 30г
- свиной окорок – 30г
- хлеб для гренок
- сыр Бри – 60г
- сахар – 2 ч.л.
- мускатный орех – 1 щепотка
- душистый перец (молотый) – щепотка
- белый перец (молотый) – щепотка
- гвоздика (молотая) – щепотка
- букет Грани (корень петрушки, лавр, гвоздика, лук-порей (зеленая часть))
- душистый перец (горошком) – 2-3 шт.
- соль – по вкусу.

Приготовить бульон из свиного окорока. Нежирный окорок залить холодной водой, довести до кипения. Снять образовавшийся сверху белок, немного подсолить, добавить букет Гарни и варить при слабом кипении 1,5-2 ч. Бульон процедить, окорок остудить.

Лук очистить и нарезать соломкой, белую часть лук-порея – полукольцами. Пассировать репчатый лук на сливочном масле до полуготовности. Добавить лук-порей. Пассировать до полной готовности, лук должен стать золотым и прозрачным. Добавить муку, пассировать еще 2-3 мин. Влить вино и выпаривать его 5-7 мин. Добавить половину специй, влить бульон, посолить по вкусу. Добавить сахар. Варить при слабом кипении в течение 10-15 мин. Добавить оставшиеся специи и при необходимости досолить. Добавить окорок, нарезанный ломтиками. Снять с огня.

На хлеб положить кусочек сыра и запечь его в духовке, пока сыр на расплавится. Положить хлеб с сыром в центр супницы с супом. Украсить блюдо петрушкой и зеленым луком.