Для рецепта Вам потребуются:
- белокочанной капуста – 500г
- картофель – 750г
- грибы – 300г
- шпик – 50г
- мука – 30г
- бульон или вода – 1/2 л
- соль, красный перец (молотый) – по вкусу
- сардельки – 4 шт.
Отварить разобранную на отдельные листья капусту в течение 15 минут в небольшом количестве воды, добавить мелко порезанные грибы и картофель.
Поджарить муку до коричневого цвета в вытопленном из шпика сале и постепенно добавить бульон до получения соуса средней густоты. Хорошо приправить пряностями и вылить на овощи. Варить в закрытой посуде до готовности и подавать с положенными в супподжаренными сардельками. Вместо свежих грибов можно использовать размоченные сухие грибы.
Для рецепта Вам потребуются:
- говяжья грудинка – 500г
- лук репчатый – 1 шт.
- гвоздика – 2 шт.
- лавровый лист – 1 шт.
- морковь – 2 шт.
- кольраби (маленькая) – 1 шт.
- сельдерей (корень) – 1/4 шт.
- лук-порей – 1 шт.
- кудрявая капуста (кочан) – 1/4 шт.
- цветная капуста – 200г
- стручковая фасоль – 150г
- помидоры – 2 шт.
- соль – по вкусу
для клецек:
- молоко – 250 мл
- манная крупа – 50г
- яйцо – 1 шт.
- петрушка (рубленая зелень) – 2 ст.л.
- мускатный орех (тертый) – по вкусу.
Из говяжьей грудинки в 1,5 л воды сварить бульон, добавив очищенную и нашпигованную гвоздикой и лавровым листом луковицу. Морковь, кольраби и сельдерей очистить, промыть и нарезать маленькими кружками. Лук-порей и кудрявую капусту очистить, промыть и обсушить. Лук-порей нарезать кусочками длиной 2 см, кудрявую капусту крупно нарезать. Цветную капусту и фасоль промыть. Фасоль очистить от нитей (прожилок). За 25 мин до конца варки вынуть из бульона лук. Положить в бульон все овощи, кроме кудрявой капусты. Через 10 мин положить и ее.
Для клецек вскипятить молоко, вмешать в него манную крупу, дать ей в течение 3-5 мин разбухнуть. Смешать с яйцом и петрушкой, посыпать солью и мускатным орехом. С помощью двух чайных ложек сформовать из теста клецки и поварить их 8-10 мин. Вынуть шумовкой.
Помидоры обдать кипятком, очистить, удалить зерна и нарезать кусочками.
Мясо нарезать кубиками и положить в суп. Суп подавать к столу вместе с клецками и помидорами.
Для рецепта Вам потребуются:
- растительное масло – 3-4 ст.л.
- морковь – 380г
- цветная капуста – 380г
- сельдерей – 200г
- помидоры – 250г
- картофель – 500г
- соль, зелень – по вкусу
- бульон – 1/8 – 1/4 л.
Половину жира положить в кастрюлю, почищенные и размельченные овощи положить наверх, кожуру с помидоров снять, разделить помидоры на четверти и тоже туда положить, картофельные кусочки укладывать по очереди с солью. Бульон и остальной жир залить сверху. Поварить на 3 степени, дальше тушить на 1 степени 20 – 25 мин. Посыпать порубленной зеленью.
Для рецепта Вам потребуются:
- белокочанная капуста – 500г
- картофель – 750г
- грибы – 300г
- шпик – 50г
- мука – 30г
- бульон или вода – 2 стакана
- соль, красный перец (молотый) – по вкусу
- сардельки – 4 шт.
Отварить разобранную на отдельные листья капусту в течение 15 минут в небольшом количестве воды, добавить мелко порезанные грибы и картофель.
Поджарить муку до коричневого цвета в вытопленном из шпика сале и постепенно добавить бульон до получения соуса средней густоты. Хорошо приправить пряностями и вылить на овощи. Варить в закрытой посуде до готовности и подавать с положенными в супподжаренными сардельками. Вместо свежих грибов можно использовать размоченные сухие грибы.
Для рецепта Вам потребуются:
- баранина – 500г
- подсолнечное масло
- вода – 2 л
- соль, перец – по вкусу
- картофель – 500г
- помидоры – 380г
- молодой горошек (вареный) – 1 стакан
- молодая фасоль (вареная) – 1 стакан
- крахмал – 2 ч.л.
- сметана – 1/4 л
- трава – по вкусу.
Потушить нарезанное ломтиками мясо в горячем масле, залить кипятком и добавить пряности. Затем варить мясо почти до готовности. Добавить нарезанные помидоры и картофель и варить еще 10 минут, а затем положить отваренные горошек и фасоль.
Еще раз довести суп до кипения, влить в него при постоянном помешивании сметану, взбитую с крахмалом, еще раз приправить суп пряностями и посыпать мелко нарезанной травой.