Для рецепта Вам потребуются:
- грибы свежие (белые, подберезовики) – 500г
- картофель – 7-8 клубней
- кабачки – 1-2 шт.
- морковь – 2 шт.
- корень петрушки и сельдерея – по 1 шт.
- репчатый лук – 1-2 луковицы
- помидор – 2 шт.
- жир – 4 ст.л.
- сметана – 2 ст.л.
- зелень – по вкусу

Петрушку, морковь, лук репчатый нашинковать соломкой и слегка поджарить в небольшом количестве жира, перед окончанием жарения добавить зеленый лук. Промытые грибы нарезать мелкими кусочками, положить в кипящую воду и варить около 30 минут. В бульон добавить кабачки, картофель, нарезанные ломтиками, поджаренные овощи и варить еще 10-15 минут. Перед концом варки положить специи, соль по вкусу. При подаче на стол суп заправить зеленью и сметаной.

Для приготовления супа Вам потребуются:
- кабачки – 600 г
- масло – 125 г
- зеленый лук – 50 г
- мука – 20 г
- вода – 1 литр
- молоко – 200 г
- рис – 50 г
- кислое молоко – 150 г
- яйцо – 1шт.
- зелень, специи – по вкусу

Молодые с тонкой кожицей кабачки очистить, промыть, нарезать на совсем мелкие кубики и положить в предварительно спассерованный в масле зеленый лук, обсыпанный мукой. Все вместе слегка обжарить. Затем залить водой, смешанной с молоком, и варить около 20 минут, прибавив хорошо промытый рис. Заправить горячий суп кислым молоком или сметаной, мелко нарезанным крутым яйцом, рубленой зеленью, специями и солью по вкусу. Можно заправить суп и взбитым сырым яйцом, осторожно вливая его в горячий суп и помешивая, чтобы яйцо не свернулось.

Для рецепта Вам потребуются:
- кабачки – 500г
- масло растительное – 2 ст.л.
- бульон овощной – 1 л
- эстрагон (веточки) – 2 шт.
- сметана – 4 ст.л.
- перец черный (молотый), соль – по вкусу
- лисички – 100г.

Кабачки очистите, разрежьте вдоль пополам, удалите семена, нарежьте ломтиками, слегка обжарьте с 1 столовой ложкой масла. Влейте бульон, доведите до кипения и варите 10 минут. Охладите, протрите через сито вместе с бульоном. Затем добавьте сметану, приправьте солью, перцем, имбирем и, перемешав, вскипятите.

Эстрагон мелко порубите.

Грибы ошпарьте, крупные нарежьте соломкой, мелкие оставьте целыми. Поджарьте в оставшемся масле, посолите.

При подаче положите в суп поджаренные грибы, посыпьте рубленым эстрагоном.

Для рецепта Вам потребуются:
- кабачки – 500г
- манная крупа или рис – 2 ст.л.
- сливочное масло
- зелень петрушки – 1/2 пучка
- укроп – 1/2 пучка
- молоко – 1 стакан или 1 яйцо
- простокваша – 1/2 стакана
- соль – по вкусу.

Очистить кабачки, нарезать кубиками и сварить в подсоленной воде. Через 10 мин всыпать манную крупу или рис. Довести суп до готовности. Перед тем, как снять с огня, положить в суп кусочек сливочного масла величиной с грецкий орех и мелко нарезанную зелень петрушки и укропа. Одновременно со сливочным маслом можно влить стакан молока.

Вместо молока суп можно заправить яйцом и простоквашей, но только после того, как суп будет снят с огня

Для рецепта Вам потребуются:
- кабачки – 250г
- морковь – 2 шт.
- сливочное масло – 10г
- репчатый лук – 1 шт.
- укроп, петрушка – 20г
- вода – 500г
- лимонная кислота – на кончике ножа
- соль, перец, лавровый лист – по вкусу.

Очищенные и нарезанные кубиками кабачки сварить в солёной воде. Морковь и масло спассеровать с репчатым луком и добавить в кабачки. Перед окончанием варки добавить лимонную кислоту или сок лимона. Подавать, посыпав зеленью.